Vins de la Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage Rouge Les Jalets Paul Jaboulet Ainé

16,56 €

DESCRIPTION Histoire : “Les Jalets”, complété par des achats. Son nom vient du mot “jalets” qui en vieux français signifie les cailloux ronds “galets” déposés par les glaciers alpins, comme on en trouve à Châteauneuf-du-Pape. Géologie du sol : 6 ha en plaine. Sols argileux avec galets roulés d’origine glaciaire Encépagement : Syrah. Âge des vignes : 25 ans. Vinification : Égrappage, foulage et fermentation alcoolique thermorégulées ; temps de cuvaison 3 semaines. Élevage : En cuve et en bouteilles Rendements : 40-45 hl/ha. Caractères organoleptiques du produit : Aspect visuel : Belle couleur rubis, brillante aux reflets violets. Aspect olfactif : Aromatique de petits fruits rouges acidulés, épicé en finale. Aspect gustatif : Attaque souple et gourmande, finale sur des notes de réglisse. Accords mets et vins : Saucisson brioché Bavette à l’échalote Entrecôte au poivre vert Température de service : 16 à 18°. Durée de conservation : 1 à 5 ans.


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