Vins de la Vallée du Rhône

Chateauneuf du Pape Juliette Avril Blanc 75 cl 2008

18,56 €

Sol : Marne Surface : 2 hectares Cépages : Grenache, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Vendanges Fin août, début des vendanges. Vinification Eraflage, pressurage direct, pas de macération pelliculaire. Fermentation naturelle à 18°C avec contrôle de la température, blocage de la fermentation malolactique afin de conserver davantage de fruité et les arômes primaires ainsi qu’une certaine fraîcheur. Conservation 8 années Blanc 2011 La couleur or pale va de paire avec un nez tout aussi délicat de  fleur blanches et des notes de fenouil. En bouche, agrumes et kiwi prennent le dessus sur fond de salinité et d'un bel équilibre acide qui donnera toute son amplitude à ce vin, confirmant ainsi sa noble origine. L'offrir à l'apératif est un beau cadeau à ses convives; il fera aussi merveille sur les poissons grillés. Accompagnement Apéritif, foie gras, truffe, tourte au fromage de chèvre, poissons, crustacés, fruits de mer, tripes, viandes blanches, cuisses de grenouilles, escargots.


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