Vins de Bourgogne

Meursault Genevrières 1er cru 2009 Bouchard Père et Fils

49,13 €

Note de dégustation Bouquet subtil et caractéristique marié à une note de fût. Raffiné, plein, sans lourdeur aucune, avec ce ressort typique des Genevrières. Vin voluptueux. Bon potentiel de garde. Conseils de service Savoir- faire Le travail de la vigne : Cette parcelle est suivie par un vigneron qui surveille la vigne jusqu'aux vendanges. Accompagnant le bon déroulement du cycle biologique, il permet au terroir d'exprimer pleinement ses nuances, de millésime en millésime. La vinification et l'élevage : Après une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures. Selon le profil du millésime, l'élevage est réalisé durant 8 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%. Le vieillissement : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus


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