Crèmes et Liqueurs

Crème de Pêche de Vigne 18% Briottet

16,81 €

La pêche de vigne doit son nom à la couleur lie de vin de sa chair. Elle est issue, dans notre région, de plantations spécifiques voisines des vignobles. Le procédé de fabrication par macération, identique à celui des petits fruits rouges, tient compte de la fragilité extrême du fruit. Cette fragilité explique les faibles quantités récoltées chaque année qui en font un produit rare, d'exception. La qualité de notre crème de pêche de vigne s'explique par le choix d'une pêche de vigne subtile et puissante récoltée exclusivement dans notre belle région de Bourgogne. De saveur gustative très fine et agressive à la fois, rehaussée de son goût de noyau, la Crème de Pêche de Vigne agrémentera avec délicatesse les vins blancs, crémants et champagnes ainsi que les glaces, sorbets et salades de fruits. "Nez de pêche jaune, note de kirsch, bouche puissante, riche, savoureux, long sur le fruit frais." Le Point, 17/11/2011.


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