La confiture de cerise noire, réputée pour sa douceur, est ancrée dans le patrimoine gastronomique basque. Nous la déclinons en deux recettes : la fruitée dont le gout est plus proche du fruit frais et la traditionnelle dont le gout est plus proche des confitures d’antan La confiture de cerise noire version recette traditionnelle est cuite huit heures à feu doux jusqu’ à obtention de la saveur confite et légèrement caramélisée de la confiture de nos grand-mères, celle-là même qui adoucissait l’ « ardi gasna » ou fromages de brebis. Fabrication artisanale du Pays Basque garantie sans colorant ni conservateur. Ingrédients : Cerise noire, sucre de canne, miel, citron, pectine.